檸檬糖霜|草莓香草派|哲食創意甜點工作室

這是一間洋溢著手作溫度的蛋糕店—「Phyllosophy哲食創意甜點工作室」。相信大家看店名很快地就能聯想到「Philosophy哲學」這個單字,那什麼是Phyllo呢?這是老闆William想要介紹給大家的希臘地中海酥皮點心,兩者結合就創造了Phyllosophy質感溫馨蛋糕店。

同時身兼主廚的老闆William,本身是北醫碩士畢業的專業營養師,卻對烘焙極感興趣而決定出國闖蕩,隻身到英國留學了四年,並拿到「法國藍帶廚藝學院倫敦分校」西餐烘焙Grand Diploma 學位,更獲得「法式甜點烘焙」的銀牌,回國後為了一圓烘焙夢,一手打造了「Phyllosophy哲食創意甜點工作室」,從無到有的每個環節投入了瘋狂的熱情。因此,他們的手藝不只絕妙對於食材也很講究,同時兼顧視覺、味覺與健康,所以客人回流度極高。

「Phyllosophy哲食創意甜點工作室」的甜點會隨性做變化,但無論挑選什麼,都可以感受到高級手工烘焙的細緻美味,以及用料實在的真誠用心,特別推薦以下兩款,讓我無法停口的蛋糕。

★小巴黎|檸檬糖霜蛋糕 — 樸實卻迷人的美味|六吋|

哲食創意甜點工作室 檸檬糖霜蛋糕

拆開美麗的包裝,檸檬的天然香瞬間蔓延整個空氣,有種彷彿置身於南義大利盛產檸檬的蘇連多(Sorrento),讓人整個都清新了起來。蛋糕的外層披著晶瑩剔透的檸檬糖霜,沒有浮誇的裝飾,只有如繁星般散佈各處的檸檬碎片,看似簡單樸實卻充滿美感,它的口感更會讓你的舌尖流連忘返。

內餡是由戚風蛋糕組合而成,口感蓬鬆綿密、有如雲朵般的輕盈質地,但很扎實,再帶點檸檬的微酸微甜,吃在嘴裡,非常溫和甜而不膩,再搭配一杯英式下午茶,愜意感躍然提升。

食在健康:日本紫羅蘭麵粉、日本上白糖、法國奶油、西班牙葡萄籽油、新鮮檸檬、萊姆、香橙、黃雞養生蛋。

哲食創意甜點工作室 檸檬糖霜蛋糕

哲食創意甜點工作室 檸檬糖霜蛋糕

哲食創意甜點工作室 檸檬糖霜蛋糕

 

★福岡草莓香草馬斯卡邦奶油派 — 浪漫演繹戀愛滋味

哲食創意甜點工作室 福岡草莓香草買斯卡邦奶油派

草莓控的情緒即將失守,一顆顆飽滿紅潤的日本福岡草莓映入眼簾,如此魅惑心醉,叫人如何冷靜以對。這是哲食創意甜點工作室的人氣甜點—草莓香草馬斯卡邦奶油派。

首先,由絢麗的草莓做開場,緊接著是清新不膩的馬斯卡邦乳酪,中間有滋味酸甜的蔓越苺,最後再與口感酥脆的派皮做交疊融合,放入嘴中,甜味的背後多了一點微酸感,是那蔓越苺的點綴,其中馬斯卡邦乳酪也起了化學作用,乳酪的香濃味道撲滿味蕾,瞬間讓人貪婪此時的浪漫。

食在健康:日本麵粉、上白糖、無鹽發酵奶油、西班牙葡萄籽油、日本福岡新鮮草莓、馬斯卡邦乳酪、冷凍覆盆子、鮮奶油。

哲食創意甜點工作室 福岡草莓香草買斯卡邦奶油派

哲食創意甜點工作室 福岡草莓香草買斯卡邦奶油派

哲食創意甜點工作室 福岡草莓香草買斯卡邦奶油派

情人節的腳步慢慢逼近,送禮一定要,蛋糕更是不能少。用酸酸甜甜的草莓香草馬斯卡邦奶油派融化她的心吧!女人對草莓最沒有抵抗力了,此款甜點清新不甜膩,且完全由哲食創意甜點工作室手工製作,讓戀人健康無負擔的享受精緻甜點,增添氛圍幫愛情快速加溫。

 

Phyllosophy哲食創意甜點工作室
電話|02-8913-6669
地址|新北市新店區中央路187號1樓(美河市P棟187本號1樓)
訂購單:請點我

 

 

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